原料

红薯: 4个（去皮后238g）， 糯米粉: 70g， 中筋面粉: 50g， 白糖: 50g， 牛奶: 18g， 桂花糖: 1勺

步骤

11、准备好材料

22、把煮熟的红薯剥皮压烂

33、把糯米粉和中筋面粉、白糖、一勺桂花糖（没有可以不放）放在红薯里，用手把所有材料拌匀。

44、面团拌好后不粘手，有点干，我就加了牛奶，你可以改加鸡蛋或清水，家里有什么就加什么

55、用牛奶调到手有点粘面团就可以

66、锅里放少许花生油，手拿锅柄，让油在锅转均匀，这样饼才不会粘在锅里。把滚圆压扁的面团全部放在锅里，中火慢慢烙熟，如果烙焦，可以关火，让锅没那么热再重新开中火，反复几遍就可以烙成漂亮的金黄色，如果烙焦，容易造成外熟内生

77、新鲜烙好的饼软软糯糯，非常好吃。如果冷了，就会变硬，只要你重新回锅就可以变软

小技巧

1、烙饼的油不要放太多，薄薄的一层粘在锅里就可以，太多会油腻