原料
黄油: 100g， 糖粉: 80g， 鸡蛋: 60g， 低粉: 240g， 可可粉: 4g， 奶粉: 4g， 朗姆提子干: 20g， 大杏仁: 20g， 泡打粉: 3g， 香草精: 适量
步骤
1将糖粉加入软化后的黄油，搅打至略发白蓬松
2分次加入鸡蛋液，每次搅拌至鸡蛋液完全吸收（用室温蛋可以防止油水分离），搅打至体积变大蓬松状
3然后把黄油糊分成等量的两份（如果只做一种口味就不用分了）其中一份放120克低粉、8克杏仁粉、1.5克泡打粉、提子干（适量）及香草精几滴切拌混合均匀
4将混合均匀的面团分成等量的小剂子可以将面团揉成圆柱形，放入冰箱冷冻后切0.8-1厘米的薄片揉成圆球状
5然后摆入烤盘，略按扁，在表面刷一层蛋黄液，180度中层15分钟左右
6牛奶可可杏仁饼成品
7取出另一份黄油糊
8放入放入1.5g泡打粉、4g可可粉、120g低粉、提子干及香草精几滴继续混合均匀
9揉成面团后，将大杏仁掺入面团继续揉均匀
10将面团揉成圆柱形
11放入冰箱冷冻后切0.8-1厘米的薄片揉成圆球状
12杏仁朗姆提子酥完成
小技巧
只吃一种口味（杏仁朗姆提子酥）可以不用分开直接做
