腊肉三小块: 一块略肥两块稍瘦， 胡萝卜: 一根， 杏鲍菇: 一根， 干香菇: 五朵， 葱: 半根， 蒜酥: 若干， 盐、黑胡椒碎、鸡精: 少量
1葱切碎，胡萝卜、杏鲍菇切丁，腊肉切片，干香菇洗净泡水
2把稍肥点的腊肉挑出来，放入空气炸锅190度8分钟，将腊肉的油烤出来，出锅后将适量的油拌入杏鲍菇里，其余的油脂就可以倒掉了，烤好你就知道腊肉有多大的油了??
3拌好油的杏鲍菇放入空气炸锅，190度15分钟，10分钟时翻面拌匀，成熟后基本缩至原有量的三分之一
4大米洗好后，将上述配料放入米饭中摆好，放入适量调料，一定要把生腊肉和烤好的腊肉穿插摆放，小块肥腊肉放在中间，泡好的花菇剪碎，加入部分干花菇泡的水，放入适量盐和鸡精，精煮四十五分钟，
5出锅后撒入蒜酥和少量黑胡椒碎即可