凉粉: 料酒， 鳝鱼: ， 泡辣椒: ， 泡姜: ， 花椒: ， 大蒜: ， 豆瓣酱: ， 大葱:
1凉粉切块
2鳝鱼洗干净，倒入料酒腌几分钟
3泡辣椒、泡姜、泡菜、大蒜切细
4大葱切段
5锅里倒入植物油，油热后倒入泡辣椒、泡姜、泡菜，加入豆瓣酱，花椒炒，炒几分钟后加冷水，再加点点生抽，放入鳝鱼煮
6煮开后倒入凉粉，用中火慢慢烧开后小火再烧7、8分钟，加入葱段即可
7装盆