红豆: 250克， 细砂糖: 80克， 咸蛋黄: 20个， 油皮: ：， 猪油: 65克， 低筋面粉: 160克， 糖粉: 25克， 抹茶粉: 3克， 紫薯粉: 10克， 油酥: ：， 低筋面粉: 130克， 猪油: 65克
1红豆提前煮烂加入细砂糖炒至糖熔化，咸蛋黄在烤箱里略烤一下，然后用红豆沙包裹起来。
2将油皮除了抹茶粉和紫薯粉外，其他材料混合揉均匀，然后分成2份，一份加入抹茶粉另一份加入紫薯粉揉光滑静置20分钟。油酥材料混合揉均匀放入冰箱。
3将油皮和油酥各分成10等份，把油酥包入油皮封口，取一份擀成长舌形然后朝一个方向卷起来松驰15分钟，再重复擀成长舌形卷起来松弛15分钟，然后将其从中间切开，切面朝上将面团按扁擀薄包入红豆蛋黄馅，收口朝下放入烤盘。
4烤箱预热180度烤20-25分钟