原料

米饭: 1碗， 甜玉米粒: 1小把， 鸡蛋: 1个， 葱花: 少许， 青豆: 1小把， 盐: 0.5小勺， 老抽: 1勺， 猪油（猪油+植物油或植物油）: 50ml

步骤

1葱切葱花；鸡蛋在大碗里打散，搅匀。

2把冷米饭也倒入这个大碗，用筷子撬散（米饭也可以事先热一下，这样比较容易弄散），与蛋液和匀。

3锅内热油，下拌好蛋液的米饭翻炒，然后下青豆和玉米粒中火一起炒。

4加老抽上色，加盐，炒匀，最后下葱花翻炒几下即可。

小技巧

1.炒蛋炒饭我一般都喜欢用猪油，这样炒出来比较香。 2.青豆和玉米粒我用的速冻的，如果是用新鲜的，那就先煮2~3分钟再炒。