纸杯蛋糕

原料

鸡蛋: 4个, 低筋面粉: 90克, 细砂糖: 80克, 食用油: 30克

步骤

1四个鸡蛋,放入无水无油的打蛋盆,加入白砂糖,电动打蛋器先高速打5-10分钟,最后低速打3分钟

2加入低筋面粉,像炒菜一样慢慢拌匀,知道看不到颗粒状面粉,面粉和鸡蛋完全融合。

3加入油,搅拌均匀我用的是花生调和油,因为家里只有这种油,看菜谱用的好像都是玉米油,我做出来没感觉味道有什么差别。

4最后倒入纸杯,烤箱160度预热,然后放入烤箱。

5放入烤箱中层,上下160度烤15-20分钟分钟左右,看颜色慢慢变成金黄色,最后可以温度低一点防止烤黑。

6这是烤到15分钟左右的样子,有一点点开裂,所以我把温度调低到130度又考了10分钟左右。

7出锅,不该放葡萄干的,烤糊了,??

8打开纸杯的样子,皮儿有一点脆,里面很松软,跟买的没差别哦

9掰开里面的样子,我用这个分量正好烤了12个。


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