蟠桃饭“山家清供”

原料

米: 适量 (1:1的糯米:粳米会更香糯), 蟠桃: 1个, 糖桂花(可略):

步骤

1淘米,留第二道淘米水待用;同时将淘好的米上锅开煮,可以煮成粥,也可以蒸煮成干饭

2蟠桃洗净,用淘米水煮熟,滤出放到水中去核,用料理机打成泥,或像我一样切成小丁 (这一步中我把水都倒了,因为煮的是干饭而且蟠桃本就多汁,煮粥的话大概就不用滤水了)

3饭滚涌之后,放入步骤2中处理过的蟠桃,与米饭一起焖煮一会儿(如焖饭法),然后出锅拌匀,即可食用

4简单做法:蒸米饭时上面放一个洗净的蟠桃,蒸熟之后一起食用,也是香气满满哒!

小技巧

拌上糖桂花的味道更赞噢!


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