原料

萝卜 净重750克 擦成丝 广式腊肠 2根 切小丁 虾皮 2tbsp 泡软 切碎 米粉 2cups 菱粉 1/2cup 水 2cups 盐 适量 白胡椒粉 1tsp

步骤

1，先用少量的油炒香腊肠丁和虾皮碎，炒好后盛出。 2，把粉类与水调成粉浆。 3，炒萝卜丝，炒到萝卜丝呈透明状熟了，并且水蒸发了，再把香肠丁和虾皮碎倒回锅同炒，并用盐和白胡椒粉调味。 4，转小火，把粉浆倒入搅拌至粘稠状，离火。 5，容器抹油（我用了个8寸蛋糕模，好像大了点，做出的成品不高），将米糊倒入容器，抹平入蒸锅蒸。 6，大火蒸40分钟，取出，一定要等凉透后再脱模切片。 吃的时候用平底锅煎一下；或者2面喷油入烤箱broil 3分钟/面即可。