吐司面包: 6片， 方火腿: 1个， 奶酪片: 3片， 鸡蛋: 2个， 黄油: 适量，或者色拉油
1将吐司片切去四周的硬边，方火腿切出厚薄均匀的6片火腿
2取一片吐司片平放，然后放上一片火腿片，在火腿片上再放上一片奶酪片，然后再放一片火腿片
3最上面盖上一片吐司片，其余的吐司、火腿片和奶酪片也按照：吐司—>火腿片—>奶酪片—>火腿片—>吐司的顺序共做成3个吐司夹
4鸡蛋打入一个平底的大盘子中搅打成均匀的蛋液，不用放盐，火腿和奶酪片都有咸味
5将吐司夹放入蛋液中，将两面和四周都沾满蛋液（不要在蛋液里浸泡以免吐司吸饱了蛋液软化掉拎不起来）
6将沾满蛋液的吐司夹马上放入铺有薄薄一层油的锅中，中小火煎到两面金黄即可
7将煎好的吐司夹对角切成四块，即是西多士