芋头: 普通大小半个， 猪肉: 适量， 葱: 适量， 盐: 适量， 蚝油: 适量
1芋头和猪肉切片啊丁的随便，根据自己的需要。
2锅里放适量油，爆香猪肉。猪肉可以简单腌制一下。
3猪肉变色后，放入切好的芋头煸炒一下。
4炒制芋头稍微变色后，加入清水，末过芋头即可。
5盖上锅盖大火焖5分钟左右。
6怕粘锅的话，途中可以翻一下底。
7感觉芋头煮软乎了，用锅铲可以将之弄碎了，就可以进行下一步。
8加适量蚝油，和盐。然后弄碎芋头翻炒。
9这时的芋头正在吸收水分，所以特别容易粘锅。所以要快速翻炒。
10葱花可以在上碟前拌进芋头里。
11趁热盖在饭上开吃。
1.全程用大火操作 2.喜欢香菇啊、腊肠嗒，都可以放进去。