原料

肉丝: 300g， 盈棚泡红椒: 一瓶， 郫县豆瓣酱: 适量， 黑胡椒粉: 适量， 青椒、葱花: 适量， 姜蒜: 适量， 料酒: 适量， 豌豆淀粉: 适量， 盐、鸡精: 适量， 酱油: 适量

步骤

1主料 肉丝300g 泡红椒适量 辅料 郫县豆瓣适量 黑胡椒粉适量 青椒、葱花适量 姜蒜适量 料酒、淀粉、盐、酱油、鸡精适量

2腌制肉丝二十分钟，加适量黑胡椒粉、料酒、白糖、酱油、郫县豆瓣、淀粉搅拌均匀

3油热后，放入肉丝、姜蒜丝翻炒

4放入红椒、青椒翻炒

5放入鸡精、葱花翻炒

6出锅装盘，完成泡椒肉丝

小技巧

1、没有不粘锅，菜籽油就适量多一点 2、炒的时间不宜超过5分钟，防止过老