鸡肉: ， 蘑芋: ， 油: ， 花椒粒: ， 干红椒: ， 酸姜: ， 蒜: ， 泡红椒: ， 料酒: ， 盐: ， 胡椒粉: ， 老抽: ， 醋: ， 陈皮: ， 鸡精: ， 葱段: ， 香菜:
1鸡肉洗净切块，焯水后沥干备用
2锅中放底油，下花椒粒和干红椒煸香后滤掉，下酸姜、蒜和泡红椒炒香，倒入鸡肉煸炒
3期间加入料酒、盐、胡椒粉、老抽、少量的醋和陈皮
4倒入蘑芋同炒（蘑芋是我自己做的，下次专门发一次祥细做法）
5倒入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖四十分钟
6最后洒入鸡精，放入葱段和香菜即可（香菜不用切断，直接放入整颗，香味出来后可以捞出）