糯米: 一碗, 椰浆: 250ml, 棕榈糖(或白糖代替): 2汤勺, 芒果: 半个
1糯米洗净后提前一晚浸泡(或浸泡4-6小时)
2浸泡后的糯米沥干,隔水蒸20分钟左右,至糯米软糯
3椰浆加棕榈糖(或白糖),中小火熬至冒泡
4加入蒸好的糯米饭
5中小火一直搅动糯米饭
6熬到这个程度差不多了,关火
7将糯米饭放凉,期间糯米还会再吸收一些剩余的椰浆,米饭会再干一点
8切上芒果,撒上芝麻就可以啦
1、熬椰浆的时候,糖要稍微多放一点,可以一边熬一边尝味道,比你尝上去甜一点点比较好,糯米吸收椰浆后会降低甜度哦; 2、搅拌米饭的时候要快速轻揉,防止粘锅,也不要把米饭搅烂了哦; 3、多熬一段时间,水就会被吸收啦~熬至我图上的程度就好啦