原料
全脂纯牛奶: 200克， 淡奶油: 75ML， 糖: 15克， 蛋白: 2个
步骤
1全脂纯牛奶200克，糖15克，蛋白2个，淡奶油75ML
2牛奶、糖、淡奶油混合，加热至糖溶化，将要沸腾时关火
3加入蛋清搅拌均匀
4倒入滤杯过滤一遍
5倒入小碗中，晾3分钟左右，用手摸碗壁基本没有热度时，拿起稍稍左右晃一下，如果看到表面已经形成奶皮，牛奶没什么流动性时就好了
6包上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸15分钟，然后关火不要开盖，闷几分钟
小技巧
最后取出撒上蜜红豆，趁热吃或者放入冰箱冷藏后再吃，口感都不错哦！我这个不揭奶皮的双皮奶，是否还能叫做双皮奶？是叫单皮奶还是厚皮奶？呵呵，这就见仁见智了哈！
