肉臊子: ， 豆腐干: ， 木耳: ， 西红柿: ， 鸡蛋: ， 香菜: ， 蒜苗:
1先将压好的长面煮熟捞出，在开水中过一遍捞出控干水分。
2做汤：先将提前炒好的肉臊子和豆腐干木耳下锅炒至断生，再加西红柿超软，加入高汤或热水，加入豆瓣酱，生抽，老抽，鸡精，盐至汤开。
3将控干水分的面再次放入开水中抖散后分别捞入碗中，小半碗，然后交上汤，撒香菜和蒜苗即可。
长面是机器压好晾干后储存。