药材炖鸡汤

原料

枸杞: 适量, 红枣: 适量, 党参: 适量, 北芪: 适量, 泡参: 适量, 川芎: 少许(多了会苦), 走地鸡/乌鸡/猪肉骨: 适量, 盐: 一茶匙, 头抽: 少于

步骤

11-先把肉都洗干净,放入已煮滚的烧水烫一下(去血水),好了放着备用 2-另外准备半锅水,煮滚了把药材都放进去(除了枸杞)

23-放了药材后,再把已烫过水的肉也放进去,中火煮10分钟,然后再小火焖20-30分钟

34-最后要关火前5分钟,才放枸杞,然后再加盐和头抽,煮一个5分钟,就搞定了?

小技巧

1-记得鸡肉/猪肉骨都要烫过滚水,不然汤会很浑浊 2-枸杞最后才下,营养才不会流失 (这边药材的分量,可以煮半锅的汤,大概3/4个人吃的分量。如果嫌味道不够,可以自己再加量)


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