原料

羊排: ， 山药: ， 胡萝卜: ， 姜: ， 葱: ， 料酒: ， 盐: ， 八角: ， 桂皮: ， 苏叶: ， 生抽: ， 白糖: ， 老抽:

步骤

1羊排洗净，斩适口段

2用加了姜、料酒、葱段的水飞过

3山药、胡萝卜去皮洗净切滚刀块

4净锅入油，下入葱段、姜块、八角小火煸香

5下羊排中火翻炒出水分，烹入料酒炒均匀，下入生抽、白糖继续翻炒

6下入山药及胡萝卜块吕火炒匀

7加入适量开水，点几滴老抽，入桂皮及苏叶，大火烧开，关小火慢煮40—60分钟，加盐调味即可

小技巧

凡外感时邪或内有宿热者忌服。