排骨: 适量， 草鱼: 适量， 黑叶白菜: 适量， 茼蒿: 适量， 姜蒜: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 豆瓣酱: 适量， 醋: 适量
1鱼和排骨，加盐，鸡精，豆瓣酱，姜蒜，醋拌匀，先腌渍半个小时，入入味，再加入米粉拌匀。 过年为了寓意有头有尾，我们家蒸鱼放的都是鱼头和鱼尾巴～
2黑叶白菜和茼蒿切碎，加米粉混合均匀，再加盐，鸡精，胡椒粉拌匀
3先把素菜放进蒸笼最下面一层，然后在上层当上排骨和鱼
4盖上锅盖，用大火蒸。
5大火蒸四十分钟，就能闻到香味啦，开锅，先把上层的鱼和排骨分类夹出来。
6再把下层的蒸菜盛出来
7在蒸鱼和蒸排骨上面撒上葱，浇点醋和汤，再给蒸菜拌点猪油或者芝麻油，就可以上桌啦！