五花肉: 425克， 冰糖: 4小块， 八角: 1个， 盐: 适量， 姜: 2块， 老抽: 1勺， 料酒: 2勺， 生抽: 2勺， 葱: 半根， 桂皮: 一小块， 香叶: 2片， 油: 适量， 小茴香: 20粒
1肉切块。
2备好大葱，小茴香，桂皮，八角，生姜，香叶。
3备好欠汁2勺生抽，1勺老抽，2勺花雕。
4四小块冰糖，（烧出来太甜了也太稠，只要两块就行了）。东西都齐了，就来烧吧。
5放一块姜片，一些料酒，一些冷水，将氺烧开。
6倒入洗好的肉快，并加入所有调料的一般，在高压锅里关盖炖，上汽后煮5～6分钟，关火。等压力消失，捞出肉，另外再捞出大料分开放。
7上锅倒入油，大火转小火，放入所有大料，遍出香味，再倒入熟肉块，炒至肉面微黄，捞出。
8用锅中的油，放入4块冰糖，熬化
9熬完冰糖后倒入煎好的肉快，炒动
10倒入欠汁，等收汁。
11等颜色变红后加盐拌拌，就可捞出，装碗
12成品