肉末适量（肥瘦3:7）: 250克， 料酒，生抽，盐，姜汁，鸡精，白胡椒，麻油，水: 适量， 糥米粉: 200克， 澄粉: 20克， 肉酱拌匀: 放冰箱
1加温水拌匀
2揉成光滑的面团
3揉成长条
4分成剂子
5包入肉酱，滚上芝麻
6用冷油养，然后开小火慢慢炸