原料

中筋粉（或低筋粉）: 160克， 椰蓉: 25克（没有可不放）， 泡打粉: 5克， 盐: 2~3克， 牛奶: 200克， 鸡蛋: 1个（50克左右）， 椰子油（或黄油、橄榄油）: 25克， 核桃碎: 适量， 杂豆（玉米粒、青豆、胡萝卜）: 适量， 早餐芝士片: 1 片（没有可不放）

步骤

1核桃事先掰成小块，杂豆用开水浸泡后沥干备用。

2在大碗里混合面粉、椰蓉、泡打粉、盐，搅拌均匀。

3用另一个碗里混合牛奶、鸡蛋、融化的椰子油，搅拌均匀。

4预热烤箱180度。把液体材料倒入干性材料里，用刮刀切拌至不见干粉即可。

5将面糊平均分到8个马芬杯中，约6成满。

64个表面铺核桃碎，我又加了瓜子仁和杏仁片，4个铺上杂豆，芝士片撕碎，洒在表面。

7180度烤25分钟左右，牙签插入干净带出即可。

小技巧

1、 我用的硅胶模，也可使用标准马芬模具。 2、 各类面粉吸水性不同，面糊拌匀后应是很浓稠的糊状，根据面糊状态用面粉或牛奶调节干湿度。 3、 面糊本身不加糖，基本没什么味道，可自由发挥，加入自己喜爱的搭配或涂果酱享用。