原料

低筋面粉: 70g， 全麦粉: 30g， 泡打粉: 3g， 无盐黄油: 20g， 红糖(海盐焦糖牛奶用）: 20g， 水（海盐焦糖牛奶用）: 11g， 纯牛奶（海盐焦糖牛奶用）: 40g， 香草精（海盐焦糖牛奶用）: 1/2茶匙， 海盐（海盐焦糖牛奶用）: 一小撮， 海盐焦糖栗子酱: 适量（看小贴士）， 杏仁（表面）: 5颗， 海盐（表面）: 少许

步骤

1制作海盐焦糖牛奶： 40g纯牛奶加热至温热，加入1/2茶匙香草精混合均匀； 20g红糖和11g水混合加入奶锅 ，开小火煮至糖融化锅底冒大泡 ，关火，得到一份焦糖液； 将加热的牛奶小心倒入奶锅，和焦糖液混合，焦糖液有结块现象，开最小火加热至焦糖液完全融于牛奶 ，关火，加一小撮海盐，搅拌一下。 海盐焦糖牛奶制作完成，放凉备用。

2混合低筋面粉、全麦粉和泡打粉； 烤盘铺油纸

3黄油切块，加入步骤2的粉类混合物 ，双手将粉类和黄油混合揉搓至均匀 ； 烤箱200度预热

4将放凉的海盐焦糖牛奶倒入步骤3的混合物以切拌的方式 ，切拌到看不见干粉即可。不要过度搅拌！

5将切拌完成的面团平均分成五个。 每个面团稍微用擀面杖擀开成小面皮，用个小勺子取适量海盐焦糖栗子泥放在面片中间，然后收口，稍微揉圆，放在铺了油纸的烤盘上，轻轻按扁。 在每个司康中间放上一颗杏仁，轻轻压一下使杏仁嵌入面团； 最后，在顶部撒适量海盐。

6烤箱中层200度20分钟。 趁热食用最佳。

小技巧

海盐焦糖栗子酱的做法可以参考连结方子：