A：黄油: 100克， 蛋液: 15克， 糖粉/棉纱糖: 25-30克， 盐: 少许， B：奶油: 50克， 低筋面粉: 120克
1黄油提前几小时室温软化，（到达手指能轻易戳进去的程度，这可以说是做曲奇的硬件。） ?黄油先加入糖粉，盐搅打均匀，再接着加入蛋液搅打…如图片状态（用刮刀规整一下）
2淡奶油上奶锅或者不粘锅，小火煮开…立马晃动锅子离火（如图开始滚小泡泡）…
3?趁热！趁热！倒入黄油里，打蛋器开到最大档打发至粘稠出纹路…（如图，有纹路）刚开始会很稀，没关系哒。继续打打就好了！?参考我的室内温度20°，如果室内温度较高，奶油要稍微降下温…
4倒入低筋面粉，用翻拌和按压的手法搅拌至无干粉即可。（我做的抹茶味，加了13克抹茶粉，原味的就忽略，不影响）
5方子我装了两个裱花袋！开挤！原地画圈挤，越小越好看??（如果要做双色的就把两个颜色的裱花袋各少放点，留空间撸长条了放在一个大裱花袋里挤，裱花袋大小不一，自己把握量。
6180度预热10分钟以上，烤15分钟。（每个人的烤箱都有温差自行调整，12分钟之后开始观察上色。） 嗨，可爱的曲奇小小?