原料

川贝: 20克， 柠檬: 500克（四个差不多）， 老冰糖: 1000克（柠檬的两倍）， 陈皮: 30克（可随喜好增减）

步骤

1      超级简单，柠檬用温水泡一会，然后撒盐猛搓……    搓完冲洗干净，去两端，切片去籽（去籽这一步很重要，要想出锅不苦就不能省略啊啊）        

2          陈皮如果买切好的，目测干净可以忽略此步骤。PS：我用的是八年的老陈皮，没切的，我洗净晾干切的丝。

3       一层柠檬一层冰糖（注：我用的是黄冰糖，也叫老冰糖。里面有条线连着，比超市里买的白色单晶冰糖药效要好很多）一层一层铺好……

4      然后陈皮铺在冰糖柠檬上面，最后把川贝撒上（再啰嗦几句，川贝我是用了5克的粉15克的个子，全磨粉怕口感不好，孩子不喜欢。）        隔水炖12小时，隔两三小时看一次就成，不要一直翻动，怕最后柠檬会软烂不成形，会丑。        我是用的一口大锅，里面垫个支架，把煲放里面，两个盖子都盖好。 切记不能让水沸进去，全程不加一滴水！！

5成品图

小技巧

全程不加水，不要沸进水，再就是刚熬好就是看着比较稀，但是很黏，冷了以后效果就出来了。 不要过度搅拌，柠檬会不成形，影响美观。  川贝我用的是野生松贝。