鲜虾: 500g， 老干妈: 2大匙（牛肉末豆豉油辣椒）， 大土豆: 一只， 花椒: 5g， 干辣椒: 3只， 大蒜: 5瓣， 桂皮: 少许， 丁香: 少许， 小茴香: 少许， 香菜: 少许， 食用油: 200ml， 盐: 适量
1鲜虾洗净开背去泥线，用适量盐腌制待用。土豆切粗条，大蒜切片待用
2炒锅烧热，倒入食油，烧至8成热，先将土豆条倒入炸至金黄捞出
3鲜虾放入锅中炸3分钟左右，虾皮变得金灿灿即可
4放入老干妈等调料，翻炒，放入炸好的土豆条，加盐。出锅前放入香菜翻炒片刻即可出锅