原料

羊排: 500克， 花椒: 10粒， 八角: 3个， 葱: 一根， 姜: 5片， 糯米酒: 4勺， 盐: 根据自己口味， 香叶: 2片， 红干椒: 2个， 红烧汁: 3勺， 生抽: 3勺， 枸杞: 10-15粒左右， 冰糖: 一块， 桂皮: 4小块

步骤

1羊排洗净控水，我一般在水里泡30分钟左右让血水泡出来，起锅热水煮一下，沥水控出。

2这是我用的白糯米酒，我觉得比料酒要去味好一些，我没有用老抽，直接用的红烧汁，味道更香。

3我的辣椒不是很辣，大家根据自己的口味放多少，太辣就没有羊肉的香味了

4我在电压力锅里90分钟，自然放气，然后放的盐，焖了一个晚上。

小技巧

1.保护胃黏膜 羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。 2.补肝明目 羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。 3.温补脾胃 羊肉可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。 4.温补肝肾 羊肉可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。 5.补血温经 羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。