原料

水油皮: 6份， 低筋面粉: 70克， 猪油: 30克， 糖粉: 5克， 水: 30克 根据面粉和环境调整 保证面团非常柔软即可， 油酥: 6份， 低筋面粉: 60克， 猪油: 30克， 其他: ， 豆沙: 150克， 蛋液: 适量， 黑芝麻: 适量

步骤

1水油皮：根据要求称重

2油酥：根据要求称重

3水油皮和油酥，分别混匀，分成六分，用保鲜膜包裹，静置15分钟

4咸鸭蛋取蛋黄，外部用白酒预处理一下，烤箱180度烤5分钟。准备六个～

5取豆沙25克，包裹在已经处理完的咸鸭蛋外。共六分～完成馅料制作～

6将油酥包裹在水油皮中

7压扁，用擀面杖擀成椭圆，从外向内卷起。封口在上。

8压扁后，用擀面杖擀成长条，从外向内卷。封口在下，静置15分钟。

9将馅料包裹于面团中，涂蛋液，撒芝麻～烤箱180度烤30-40分钟

10完成～