原料

番茄: 2个， 小土豆: 1个， 黄瓜: 1/3根， 盐、少许番茄沙司:

步骤

1准备食材

2茄在开水中烫一下，去皮，切成小块，黄瓜擦成丝，土豆擦成很薄的片，金针菇去老根后洗净。

31）、锅中倒点油，热油后放入番茄块，翻炒至番茄完全出汁； 2.3）、在锅里加入2碗半的水，盖上锅盖后大火煮开后，用小火慢慢炖； 4）、大概15－20分钟后，汤汁变得比较浓稠了，在锅里加点番茄沙司，其实不加也可以，要是喜欢酸酸甜甜的口感，就稍微多加点；

45.6.7）、在锅中加入土豆片，要是想土豆片软烂在汤里（建议），就多煮会儿，要是想土豆片比较成型，就少煮会儿，再加入金针菇稍煮片刻，最后调入盐，放入黄瓜丝、葱段拌匀就可出锅了。

小技巧

我们这次把黄瓜皮削掉了，总是觉得皮里残留的农药太多， 上次在汝拉小镇吃的时候黄瓜皮是没去掉的，刨成丝后带着绿色很好看， 不过自己吃还是建议把皮去掉，不用为了菜的颜色好看点就连皮一起吃。