高筋面粉: 250克， 牛奶: 112克， 鸡蛋: 32克， 淡奶油: 32克， 黄油: 20克， 绵白糖: 20克， 即发干酵母: 5克， 盐: 2克， 红豆沙: 240克， 鸡蛋: 适量， 坚果碎: 适量
1将面包面团中的材料混合，按照一般制作甜面包面团的方法揉面至可拉出稍具延展性薄膜的状态。这个面团不黏手，非常好揉。
2将揉好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵，至面团两倍大，用手指蘸干粉后轻戳面团不回弹不塌陷
3轻压面团，将一次发酵完成的面团略排气，分成8等份分别揉圆，静置15分钟
4静置面团的时候可以准备馅料：将豆沙分成30克一个的小球揉圆备用
5取一份静置好的面团，将面团按扁， 包入一枚豆沙球，捏紧收口并将收口朝下放置，用擀面杖擀开成椭圆形
6用小刀在椭圆形面片上划出平行斜线，小刀划穿表层面皮即可
7将面片翻面，沿长边卷起成圆柱体，再将圆柱体首尾相接捏紧收口整成圆圈状
8依次整好所有面团，将整形好的面包胚放到温暖潮湿的环境中发酵30分钟左右，
9面团发酵至两倍大以后，表面刷蛋液撒坚果碎，放入预热至180°C的烤箱中烤15分钟至上色均匀成金黄色