猪里脊: 300g， 胡萝卜: 1根， 洋葱: 半个， 青椒: 1个， 料酒: 1汤匙， 蚝油: 1汤匙， 老抽: 1汤匙， 红糖: 2茶匙， 米醋: 1汤匙， 玉米淀粉: 1茶匙， 小苏打: 半茶匙， 姜: 一片， 生抽: 1茶匙
1混合玉米淀粉、老抽、红糖、米醋、生抽作为糖醋汁
2猪里脊切丁，胡萝卜去皮切丁，洋葱切丁，青椒去籽切丁，姜切丝
3里脊用小苏打、蚝油、料酒、姜丝拌匀腌制半小时
4锅内放少量油，煸胡萝卜丁和洋葱丁，直到变软，出锅待用
5锅内放少量油，煸肉丁，肉丁变色没有生肉的颜色即可，出锅待用
6锅中不放油，直接下青椒丁干煸，直到青椒丁表面出现虎皮斑
7把步骤4和步骤5中煸好的蔬菜及肉丁倒回锅中，炒拌均匀后，把糖醋汁均匀淋在表面，迅速翻炒，然后关火，乘盘～
我家只有红糖，所以用的红糖。换成白糖不影响味道