青明果,艾糍粑

原料

糯米粉: 260克, 粘米粉: 130克, 艾叶: 400克, 水: 适量, 馅料: 自制花生酱, 甜馅: 炒香花生碎黑芝麻椰蓉沙糖馅, 馅料: 红豆馅

步骤

1艾叶洗净烧热水泡几分钟去掉艾叶的苦味,沥干水分,加一点水放搅拌机打成泥,我这个艾泥打好约500克。

2粘米粉糯米粉倒入艾泥中,搅拌搓成团,分成30克一个搓圆压开包入自己喜欢的馅料,如花生酱,红豆馅,花花碎芝麻椰蓉沙糖馅。

3分成30克一个搓圆压开包入自己喜欢的馅料,如花生酱,红豆馅,花花碎芝麻椰蓉沙糖馅。

4自制花生酱馅

5下锅隔水蒸25分钟就可以了。做多了的可以包好之后放进冰箱冷冻,吃时再拿出来蒸哦,如果冷冻出来表皮有裂开,用手揉搓光滑下再蒸。

6自制的花生酱

7蒸之前是浅绿色的,熟后变深墨绿色!健康美味

小技巧

面团没放糖因为我的馅都稍微做甜了点,如果做碱馅的搓皮时可以放20克的糖。


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