肋排: ， 红枣: ， 桂圆肉: ， 小红辣椒: ， 葱姜蒜: ， 小茴香: ， 八角: ， 花椒: ， 绍酒: ， 胡椒粉: ， 盐: ， 白糖: ， 番茄沙司:
1猪肋排切小段、用葱段、姜片、小茴香、花椒、八角、绍酒、盐腌渍30分钟
2锅中放油，煸香葱姜蒜、放入肋排炒至两面金黄香味四溢
3锅中放入少许番茄沙司、加少许汤大火烧开改中火烧30分钟
4开盖、放入红枣、桂圆肉、加少许盐调味最后加白糖，改大火收浓汤汁放入洗净的小红辣椒点缀即可
如何炖排骨汤才能肉烂骨稣？1、炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。 2、炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。