酒酿桂圆

原料

种面高粉: 500, 盐: 1, 酵母: 5, 温水: 420, 主面团高粉: 500, 盐: 18, 酵母: 10, 汤种: 200, 水: 200, 黄油: 80, 红糖: 80, 桂圆肉: 300

步骤

1种面和好放发酵箱发酵半个小时

2红糖和水搅拌均匀,糖化e 先粉类均匀 然后水,汤种,种面一次性加里就可以

3打好

4发酵箱20分钟

5分成300克一个,揉成球,表面光滑, 发酵30分钟

6大大一大大

7筛高粉

8


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