原料

水磨年糕500克，肉200克，咸菜200克，黑木耳20克，油豆腐10克

步骤

1.将肉洗净切丝，咸菜切丝，黑木耳和油豆腐同样也切成丝；　　　　　　 2.肉丝中放一些生粉搅拌一下；　　　　　　 3.把年糕切成片。（因为我买来的年糕还是热的，所以切起来会粘在一起，最好切好放入清水中，容易分开） 4.油锅８，９成热后，将肉丝倒入翻炒； 5.等肉变色后，放入黑木耳和油豆腐丝煸炒； 6.放入咸菜一同煸炒； 7.煸炒一点点时间，就放入年糕，一同翻炒。一会放入盐和鸡精炒几下，盛起即可。 8.成品

小技巧

特别提示：１，由于年糕是热的，说明年糕烧好没有多久，因此不用多费时间炒，只要入味即可； 　　　　　２，因为咸菜已经有点咸了，所以在放盐时可以少放一点。