排骨: 两根， 葱: 一根， 姜: 小半块， 小圆蒜: 一个， 料酒: 少许， 生抽: 三勺， 白糖: 一勺半， 八角: 两颗
1排骨焯水去血沫备用
2姜蒜切片，葱切段备用
3锅热油，放入白糖，因为没有冰糖只能用白糖炒糖色，我不太喜欢吃太甜所以只放了小勺一勺半。搅拌待白糖变棕时放入排骨翻炒，上色。
4翻炒两分钟左右放入葱姜蒜，八角，生抽，料酒，少许盐。再翻炒两分钟至炒匀。
5加入开水，记得一定是开水～没过排骨的量，煮开后加盖子文火慢炖40—60分钟。中途依个人喜好可加入土豆或者胡萝卜。今天我加了土豆。汁水收到三分之一时可以尝下味道，再依个人口味调味准备起锅。
6可以开吃啦(๑‾ ꇴ ‾๑)