自制卤蛋

原料

鸡蛋: 10个, 花椒: 两小把, 白糖: 2勺, 卤肉料包: 1包, 生抽: 5勺, 蚝油: 3勺, 辣椒: 10个, 老抽: 6勺, 生姜: 3片, 香油: 1勺, 盐: 适量

步骤

11、鸡蛋煮熟剥皮,并在鸡蛋上划几道备用

22、锅中放1000ml凉白开,加入姜片,花椒,辣椒,卤肉料包,煮沸。

33.、将鸡蛋放入煮沸的调料水中,并加白糖,生抽,蚝油,老抽调色,调至小火继续煮约30分钟到1个小时。

小技巧

冬天可以将鸡蛋在卤水中泡一晚会更入味、也可在煮鸡蛋同时放入豆乾花生毛豆之类的,味道也不错?


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