原料

去壳凤梨: 一只（728g）， 冰糖: 适量， 冰糖: 适量， 黄油: 90g， 白糖: 10g， 盐: 1g， 全蛋: 一只， 低粉: 100g， 高粉: 35g， 奶粉: 20g

步骤

1凤梨去壳切块，放在搅拌机内打碎。

2用纱布挤出凤梨汁，将果肉倒在不粘锅内，小火慢慢煎，适时搅拌，加入冰糖和红糖（适量，我喜欢吃酸一些的，so糖不多）。

3果肉熬成不流动状态，尽量干一些。

4黄油软化加糖粉打发至泛白，加入全蛋，搅拌。加入低粉、高粉、奶粉搅拌均匀，揉面团至无干粉。将面团放入冰箱松弛半小时。（套上保鲜袋） 面团21g等份分；凤梨馅儿13g等份分。 用包包子的方法包裹凤梨馅儿，压成方形或用模具压出形状。

5烤箱160度，中层，上下火，8分钟，取出翻面一次再考8分钟。