汪曾祺版麻婆豆腐

原料

豆腐: 1块, 小葱: 根, 牛肉: 克, 豆瓣酱: 勺, 水淀粉: 克

步骤

1牛肉剁碎

2葱姜切段

3豆腐过热水后切片

4汪曾祺版

5热锅放油,放入姜丝豆瓣酱小火炒香

6加香叶加牛肉粒翻炒至熟,加水加酱油加五香粉一勺白糖少许盐

7两分钟后加豆腐,中小火,晃动锅就可以,不需要锅铲

8出锅撒葱花


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