原料

准备时间： 30分钟 烹饪时间： 50分钟 量： 8人份 材料： 香菇(dried mushroom) 5个，泡软切小丁 虾米(dried shrimp) 30g，用料酒泡软后切碎 白萝卜(Chinese radish) 800g，去皮刨丝 水(water) 400 ml 粉料： 在来粉，或粘米粉(rice flour) 200 克 粟粉(corn starch) 30 克 调料： 糖 (sugar)1 茶匙 (tsp) 盐(salt) 1 茶匙 (tsp) 胡椒粉(pepper) 1/2 茶匙 (tsp)

步骤

做法： 1) 热锅加2大匙油，油热后加虾米碎小火炒香，再加香菇末炒香； 2) 加萝卜丝翻炒3分钟左右至萝卜透明出水，加调料拌匀； 3) 粉料加400ml水搅成粉糊，与虾米萝卜丝拌匀； 4) 方形容器铺一层不粘铝纸，倒入粉糊，用铝纸封口，大火蒸40分钟左右； 5) 冷却后倒扣，切成6 x 4.5 x 2 cm的厚片； 6) 锅里放少油，油热后下萝卜糕两面煎黄。吃时可加一点香菜碎。