低筋面粉: 100克， 玉米淀粉: 100克， 黄油: 100克， 熟蛋黄: 2个， 盐: 1克， 糖粉: 60克
1准备好材料，煮好两个鸡蛋备用
2透过筛网，把煮熟的蛋黄（只需要蛋黄，不需要蛋白）按成蛋黄细末
3黄油软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发黄油至蓬松状态
4倒入蛋黄细末，并搅拌均匀
5筛入低筋面粉和玉米淀粉，用手揉成面团
6把揉好的面团用保鲜膜包一下，放入冰箱冷藏1个小时
7冷藏后，取出一小块揉成小圆球，用大拇指按扁，出现自然的裂纹
8烤箱165度预热10分钟，再放入烤箱中层，165度，烘烤25分钟，边缘稍微焦黄即可
1、鸡蛋煮熟后放入凉水里冷却一下，更容易剥壳 2、我个人喜欢用烤架来烤东西，所以这次也用了烤架，在烤架上铺上一张锡纸，也可以用烤盘烘烤，建议在上面铺上一张锡纸或是油纸 3、冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易出现自然的裂纹