核桃仁: ， 鸡胗: ， 辣椒: ， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 盐: ， 料酒: ， 酱油: ， 胡椒粉: ， 鸡精:
1鸡胗洗净去筋膜、切十字花刀；辣椒切片；葱姜蒜切碎
2核桃仁用温油炸酥
3鸡胗下沸水中焯水
4葱姜蒜炒出香味，下辣椒片、鸡胗、盐、料酒、酱油、胡椒粉略炒几下，下入核桃仁、鸡精，翻炒均匀