家常清蒸黄花鱼

原料

生抽和醋: 3:1调和, 料酒: 1勺, 盐: 15克, 葱: 1根, 姜: 10片

步骤

1鱼去鳞,剖肚去内脏,去鱼腮清洗干净,准备好葱姜香菜,辣椒

2提前生抽,醋,辣椒切圏调好鱼汁

3葱切段姜切片

4料酒抺匀鱼身和鱼肚

5撒少许盐,放葱姜去腥

6将鱼骨处切断好成将鱼造型成趴型

7水开放大钢蒸5-6分钟即可,切勿蒸的时间过长。

8蒸5分钟端出放鱼盘,浇上调好的鱼汁再用热油浇一下鱼身

9尽情享受黄花鱼那鲜嫩口感吧

10此菜绝对是露一手的绝和,特别适合轻度厨房吃货动手佳肴

小技巧

清蒸鱼的时间一定不能太长,太长肉质就不鲜嫩了,通常5-8分分钟适宜,看鱼的大小。


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