原料
黑巧克力: 100克， 纯牛奶: 50克， 可可粉: 5克， 蛋黄: 2个， 细砂糖: 20克， 淡奶油: 250克， 白兰地: 10克
步骤
1两个蛋黄，加入白砂糖，我不爱吃太甜的所以加了20克，爱吃甜的可以多加10克
2加入牛奶
3加入可可粉
4隔热水充分搅拌，搅拌均匀后放一边待用
5黑巧克力切碎
6将黑巧克力隔热水搅拌至完全融化，加入50克淡奶油搅拌均匀（我用的雀巢250克装的淡奶油，做这个冰淇淋一次正好用一盒）
7加入白兰地（家里没有白兰地，我加的白葡萄酒，做出来也不错）
8和刚才搅拌好的可可粉蛋黄液与黑巧克力混合搅拌均匀，放一边晾凉
9200克淡奶油打发至有清晰纹路且尚有流动性即可（大概打发到6分）
10将巧克力液与淡奶油融合搅拌均匀
11倒入保鲜盒盖好盖，放入冰箱冷冻四小时即可
小技巧
淡奶油一定不要打发的太过
