原料

草鱼（青鱼）: ， 杭椒: ， 小米椒: ， 盐: ， 黑胡椒: ， 料酒: ， 姜丝: ， 花椒: ， 生抽: ， 油:

步骤

1把鱼切成1cm左右厚度的块状，用杭椒、小米椒、盐、黑胡椒、料酒、姜丝、花椒腌制2小时以上。

2热锅热油，放入鱼块两面煎至变白色（时间自己掌握）。

3加生抽在鱼块上面，这里就需要轻轻的翻面了，以防鱼块碎掉。

4小美忘记煎了几分钟，反正煎熟就可以啦！！！

5成品欣赏

6成品欣赏

7成品欣赏

8成品欣赏

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小技巧

煎鱼用的肉，建议用鱼尾部的肉，刺比较少肉比较嫩。 微信公众号已上线，可以加微信号  meishi0123  关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ:  694755640 空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。