菜心随便多少: 两只手呈圆形那么多， 生抽用多少就加多少水，或者口轻就多加点水: 4勺， 蚝油随性的放，大概就是两勺（饭店喝汤的白瓷勺）: 2勺， 大蒜（我都是用一半分量的独头蒜，每次都会把蒜捞出来吃干净）: 1大瓣独头蒜， 水（其实建议放完以上调料再加水，尝尝味道，适度调整: 8勺
1摘叶子洗菜，根部最好都掐掉点
2水里加点盐把蔬菜放在滚水里面焯熟！（如果你很勤快，你可以先焯菜根，菜根变色后再全入水焯菜叶，我只有第一次这么做了，后来都是直接扔进去一起焯，吃起来并无太大差别！）
3焯个三四分钟吧！水都变成黄绿色了，然后边捞边摆盘，这样一会直接淋汁就可以了！
4开始调汁，先将生抽和蚝油调和，然后加水，常味道，淡了就加点生抽，咸了就加水，然后倒入锅中，无需放油，汁开始冒泡后，加入蒜末，搅拌，用手扇扇风闻到蒜香，并且汁开始冒泡，成了！关火倒汁
5从未失败过，就是这么屌