原料

(12个玛芬用量:↓): ， 苹果 (酸): 1个， 柠檬汁: 1勺， 低筋面粉: 130g， 黄油: 130g， 细砂糖: 130g， 泡打粉: 7g (1小勺)， 鸡蛋: 2个， 柠檬皮碎: 6g (1小包)， 杏仁粉: 50g， 牛奶: 50ml

步骤

1苹果削皮切半去核，切成约1cm宽的小方块，加柠檬汁混匀。

2面粉和泡打粉过筛，加入糖、黄油(切小块)、鸡蛋和柠檬皮碎，用机器先低速后高速搅拌打发(约2分钟)成均匀细腻面糊。再加入杏仁粉和牛奶短时搅打均匀。同时预热烤箱设定风扇160℃。

3加入苹果块低速搅拌均匀。

4烤盘(12个槽)里放玛芬烘焙纸，把做好的面糊用勺分到每个纸槽里(约3/4满)。

5放入预热好的烤箱风扇160℃烘烤20-25分钟，表面变金黄色出炉。

6放凉享用！

小技巧

1. 搅打时只要变成均匀细腻的面糊，颜色开始变淡就停，不要打发过度。此方法不需要单独打发黄油，简单快速而且绝对成功。 2. 苹果烤后会缩小，所以放入玛芬槽里的面糊量可以多一点。