鸡蛋: 2颗， 黄油: 适量， 泡打粉: 2克， 橄榄油: 适量， 洋葱: 1/4颗， 蒜: 3只， 蘑菇: 8颗， 淡奶油: 适量， 盐: 适量
1蘑菇切片，洋葱切丁，蒜切末。
2倒入适量橄榄油
3加入洋葱蒜末翻炒
4放入蘑菇
5蘑菇炒软后加入淡奶油、盐。
6稍等片刻后倒入水淀粉收汁
7撒黑胡椒出锅
8奶油蘑菇酱
9两颗鸡蛋打入盆内
10用电动打蛋器打发后加入少量泡打粉定型。
11锅内加少量橄榄油迅速倒入打好的蛋
12底层定型后翻一点点加入黄油，防止糊。
13装盘。
14加上奶油蘑菇酱。