牛腩: 500 克， 西红柿: 4 个， 姜: 一小块， 葱: 四根， 菜籽油: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量
1牛腩切小块放入锅内，加生姜、料酒、葱煮去浮沫。
2番茄放开水烫去皮。两个番茄切小块，两个切大块。
3葱白和葱叶分开切。
4锅内倒油烧热后加入葱白末和姜末炒香，放入小块番茄。
5番茄炒出汁后倒入牛腩块。
6翻炒片刻加入水，没过食材，加艳盖上锅盖慢炖一小时。
7加入大块番茄，慢炖半小时。
8装碗撒上葱花儿。干饭来两碗。