原料

带鱼: 1条， 姜: 1片， 葱: 1小段， 老抽: 1勺， 盐: 2克， 酱油: 2勺

步骤

1带鱼剪小段，盐腌二十分钟左右，我个人觉得时间没有特别绝对，毕竟都是自家人吃。

2煎鱼，我没有用传统的炸鱼，感觉不太健康，就改用平底锅煎，煎好了取出放在盘子里。

3另起锅放油放葱段 姜丝 花椒 煸香 倒入热水（热水量应在带鱼的1/2处），然后放生抽老抽酱油，我都是少量，口味清淡啊，哈哈哈。

4大火煮，知道熬到水少汁浓。 取出 带鱼摆盘，倒汁儿。把葱姜蒜这些都不要了，为了美观。